1860年、現当主ニコラ氏の曽祖父、エマニュエル・ボワロン氏が地元の土地に
　初めて投資したその瞬間から、ボワロン家の五代にわたる物語は静かに幕を開けました。

その後息子のジョゼフ＝ヴィクトル氏、そして孫のジョゼフ氏へとバトンが渡され、1936年には
「クロ・シャントメルル」と名付けられた醸造所が産声を上げました。

その後、世代を重ねるごとにワイナリーは着実に成長してきましたが、ボワロン家のテロワールへの
敬意と品質への真摯な眼差しは、一度も揺らぐことなく受け継がれてきました。
　
さらにジョゼフ氏の息子モーリス氏は10ha以上の土地を新たに手に入れ、1966年にワイナリーの
名を「ボスケ・デ・パプ」と改めました。この決断が一族の歴史に真の意味での飛躍をもたらし、ボ
ワロン家が手がけるシャトーヌフ・デュ・パプの畑は、27haという広大な規模へと成長していきました。

1995年からは五代目となるニコラ氏が、コート・デュ・ローヌの3haとシャトーヌフ・デュ・パプの4.5ha
を加え、ワイナリーのさらなる発展に力を注いできました。妻のジャンヌ＝クレール氏と二人三脚で
歩むニコラ氏が目指すのは、近代化と伝統の融合という新しい地平です。

　技術の進歩を臆せず取り入れながらも、先人たちが守り続けてきた精神を
　　　　　現代のワインの楽しみ方に合わせて進化させていくこと…それが今の
　　　　　　　　　　　　　「ボスケ・デ・パプ」が掲げる使命なのだと語られています。

長年にわたって持続可能な農業を徹底して実践してきたこの畑は、第四紀に形成された岩石
堆積物と、第二紀および第三紀の堆積物が重なり合う複雑な土壌の上に広がっています。

赤砂岩、丸石、褐土、砂といった多様な要素が粘土石灰質の基層土の上に堆積しており、こ
の豊かな多様性こそが、ボスケ・デ・パプのワインが持つ複雑さと個性の源となっているのです。

収穫はすべて手摘みで行われ、畑での一次選別、トラクターの荷台での二次選別を経た果実は
温度管理の下でアルコール発酵へと進みます。発酵中はルモンタージュによって酵母に十分な空
気を供給し、ピジャージュで丁寧に抽出、そして空気圧プレスによる圧搾まで、偶然に任せる工程
は一切ありません。

伝統的な手法を忠実に守りながら、それぞれの工程を「いつ」「どのように」行うかという判断に、
長年で培われた経験と技術が凝縮されています。

コンクリート造りのワインセラーには温度制御システムが整備され、ホーロー鋼製タンク、白ワイン用
のステンレスタンク、そして大型のオーク樽（フードルおよびドゥミ・ミュイ）を擁する熟成庫が設けら
れています。

厳しい自然条件に向き合いながら、完璧な熟成を目指して積み重ねてきた一年間の努力が、
ここ熟成庫で最高のバランスへと昇華され、キュヴェは真のヴィンテージワインへと変貌を遂げるのです。

※今回ご紹介するのは、その名の通りボワロン家が誇る伝統のスタンダードアイテム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「シャトーヌフ・デュ・パプ・トラディション」。

「美しい輝きのある紫がかった赤色をしており、小さな赤いベリー系の果実の香りが広がり、シルキー
で滑らかかつ豊かな口当たりが印象的。肉料理、特にウサギやイノシシのシヴェ（煮込み）などの
ジビエ料理や、ソースを添えた料理に最適」と、公式サイトテイスティングコメントが記されています。

「シャトーヌフ・デュ・パプはグラン・クリュであり、世界最高峰のワインの一つです。私たちはこのワインを
　誇りに思っており、ワインに対する情熱と感謝の気持ちを皆様と分かち合えることを心から願ってい
　ます」と熱く語るボスケ・デ・パプの代表作。

2019年ヴィンテージはパーカーポイント92点を獲得。