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キュヴェ・746 ジャクソン
マグナムボトル 1500ml 1790年にスタートした老舗中の老舗「ジャクソン」
ジャクソンは、かの皇帝ナポレオンが愛してやまなかったことでも名を馳せており、ナポレオンは自身の 結婚式でもこのジャクソンを宴の席に並べたということです。ちなみに創始者のクロード・ジャクソン氏 の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓を押さえる金具「ミュズレ」を開発した張本人でもある とのこと。 「完璧なほど安定した品質を保っている」との評価を受けながらも、生産量を増やすことはせず、 ラベルに各キュヴェの生産ボトル本数やティラージュの日付を明記するなど、品質への徹底し たこだわりを主張しています。」 自身のメゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造りをし キュヴェ734 以降は瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン(澱抜 きする作業)を行っております。 ------------------------------------------- 「キュヴェ・746」は、ジャクソンによる「キュヴェ・700シリーズ」の一環となるもの。「キュヴェ・700シリーズ」 は名目上ノン・ヴィンテージではありますが、主体となる収穫年のブドウの個性を遺憾なく表現したもの で、各作品ごとにヴィンテージの比率やセパージュが変わるというチャレンジ・スピリットに溢れたアイテムと して知られています。 このシリーズの最初の作品が「キュヴェ・728」で、今は「キュヴェ・748」までリリースされています。 ちなみに「746」という数字は、ジャクソン創立から746番目にブレンドされたキュヴェであることに由来して いるそう。 746のベースとなる2018年は前年2017年に続いて暖かい年となり、ブドウもしっかりと完熟したとのこと。 そして例年よりも黒ブドウの比率を高め、濃厚でリッチ、かつ高貴さを纏った「シャサーニュ寄りのバタール・ モンラッシェ」のスタイルに仕上げられたということ。 パーカーポイントは92点。
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