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ムルソー[2019](白)
ジャン・フィリップ・フィシェ 「コシュ・デュリ」の甥☆ムルソーでワイン造りを営む「ジャン・フィリップ・フィシェ」
1981年、20歳の若さで自身のファースト・ヴィンテージを造り上げたというジャン・フィリップ・フィシェ氏。 祖父の代からメタヤージュ(分益耕作)で製造したワインをネゴシアンへ売却していましたが、ジャン・ フィリップ・フィシェ氏はこれに飽き足らず、父から継承した伝統的なワイン造りのスタイルを元に自身 でドメーヌを興したとのこと。 その後、父の引退と共にピュリニ、ムルソー、ACブルゴーニュの区画を新たに得て、さらに醸造所の新 造も実現させ、より一層精力的にワイン造りに取り組んでいるそうです。 自分が手がけるワインのそれぞれが、ムルソーのテロワールをはっきり映し出すことこそ最も重要な目標 であるという、「ムルソー新世代のトップ生産者」による「ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン」、ヴィエイユ・ ヴィーニュものを含む2019年ヴィンテージ! ヴィエイユ・ヴィーニュではないものは、ムルソー村内のACブルゴーニュ区画のブドウから造られますが、ヴ ィエイユ・ヴィーニュの方は一級畑シャルムの端に位置する唯一のAC区画「レ・ペラン」と、ムルソー村の 端に位置する「レ・ミルランド」のブドウを使用しており、古樹の果実のみで造られるため、酸とミネラルと 果実の凝縮感が高次元でまとまりを見せ、とてもACブルゴーニュとは思えない味わいに仕上がっており ます♪ 自分が手がけるワインのそれぞれが、ムルソーのテロワールをはっきり映し出すことこそ最も重要な 目標であるという、「ムルソー新世代のトップ生産者」によるスタンダードなアイテム!!
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