2022年フランスの名店ポール･ボキューズのハウスシャンパーニュに採用されたもの思わず納得！！
硬質なミネラル感とシャープで伸びのある見事な酸と果実味豊かで複雑な味わい大満足♪！！

2022年7月に日本初上陸し､瞬く間に完売となったシャンパーニュ､マルグリット･ギュイヨが待望の再入荷。

設立されたのは2012年と若く､他の多くの歴史あるメゾンに比べれば､まだ産声を上げたばかりですが､情熱
と品質はそれらに十分に匹敵します。また既存のシャンパーニュから離れ､より革新的で独創的な味わいを求
めるシェフやソムリエの方々がマルグリット･ギュイヨを求める気持ちも､マルグリット･ギュイヨを味わえば納得され
ることでしょう。
　
2022年にはフランスの星付きフレンチレストラン ポール･ボキューズ(Paul Bocuse)で栄えあるハウス･シャンパー
ニュとして採用されるなど､知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。

5キュヴェ全てがマロラクティック発酵(乳酸発酵)を行っていないので､硬質なミネラル感とシャープでありながら､
伸びのある見事な酸と果実味豊かで複雑な味わいが楽しめます。

日本でも７月の販売開始後から､全5キュヴェとも､リピートに次ぐ､リピートであっという間に完売してしまったこ
とからも､マルグリット･ギュイヨが今の市場に求める味わいであったことがお分かりいただけると思います。

今回､ご紹介のシャンパーニュはマルグリット･ギュイヨのエントリーラインであるキュヴェ･デジール　ブラン･ド･ノワ
ール･ノン･ミレジメ (CUVÉE DESIR – BLANC DE NOIRS Non-Millesime)です。
　
黒ブドウであるムニエ種(Meunier)の名産地であるダムリー産(Damery)ブドウで､黒ブドウ100％から造られた
事を意味するブラン･ド･ノワールとしてリリースされています。

ムニエはシャルドネやピノ･ノワールと同じく､シャンパーニュで認められている主要品種で栽培はシャンパーニュ全
体の約30%を占めます。ムニエはこれまでピノ･ノワールの変異種だと思われていたことから､ピノ･ムニエとして呼
ばれていましたが､DNAを解析したところ､別系統であったことが分かり､今では単にムニエとだけ呼ばれています。

ムニエとはフランス語で「粉屋」を意味する言葉で､これは葉の裏側が粉をまぶしたように見えるから名付けられ
たと言われています。ベリー系果実やチェリーや黄色系果実などのジューシーでフレッシュな酸やコクのある味わい
が楽しめます。