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ムルソー・クロ・クロマン[2015](白) ミシェル・カイヨ
「ミシェル・カイヨ」は、ムルソーにて1962年に設立されたドメーヌ。
始祖のロジェ氏は著名な醸造家としても知られていましたが、1997年から醸造責任者 の役割を息子のミシェル氏に託し、ラベルを一新しました。 ミシェル氏は、父ロジェ氏から受け継いだ醸造技術を駆使しながら、畑と醸造所への積 極的な投資を敢行。これが功を奏し、近年生産されたワインはますます評価を上げ、世 界中のワイン愛好家を惹きつけるドメーヌとなりました。 ワイン造りのスタートにあたっては徹底的な選果が行われ、未熟な果実は一粒ずつ取り 除かれるそう。そしてブドウ自体が持つポテンシャルを最大限引き出すため、濾過は必要 最低限まで抑えられ、フィルタは使用しないとのこと。 こうした真摯な姿勢で造られたワインは、果実味に富んだ力強い味わいと エレガントさを併せ持つ、クラシックで長熟タイプのものになるのだと言います。 -------------------------- MEURSAULT CLOS CROMIN / MICHEL CAILLOT / 2015 村名格「クロ・クロマン」は、オリヴィエ・ルフレーヴやアレックス・ガンバルなどのネゴシアンも その名でリリースしているという区画。良年の2015年ものです。
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ムルソー・クロ・クロマン[2015](白) ミシェル・カイヨ
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