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シャルトロン・デ・ゾルム[2019](赤)
格付け第1級超有名シャトーが造る極秘ワイン
★ポーヤック・ド・ラトゥールと互角★ 偉大なるメドック格付け第1級、5大シャトーの内の1つ(ポイヤック)が造るレアワイン。このワインは ボルドーのネゴシアン、ラ・ボワッスレ社専用に造られたオリジナルブランド。今まではフランス国内とベ ルギーの富裕層を中心にこっそりと販売されてきた為ほとんど市場に出回る事の無かったまさに極秘 ワインです! セパージュ:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド このワインに使用されているブドウの樹の樹齢は、およそ15年から20年の若木です。醸造方法は他 のワインと基本同じです。コラージュには伝統的に卵白を使用しています。 新樽の割合、樽での熟成期間がファーストやセカンドワインとは異なります。このシャルトロン・デ・ゾル ムにも新樽は使われていますが、20%未満です。サードワインが約20%です。熟成期間は、シャルト ロン・デ・ゾルムではオーク樽で12か月です。 若木や格落ち葡萄を使用する為、ヴィンテージによってその割合も変化しますし、ジェネリックとして 購入している性質上、上記内容以上の詳細については教えてもらえませんが、この第1級シャトー所 有畑の葡萄を使い同じスタッフによって造られたシャトーの持つノウハウがそのまま生かされたワインです。 ブラックベリーやチェリー等の豊かなアロマと上質な樽、バニラのニュアンスが感じられます。口に含むと まろやかでフルーティー、ビロードのような口当たり。フルボディでまろやかなタンニンが感じられます。 ちなみにシャトー・ラトゥール2018年はWA=100点、2019年は99点評価です♪
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