|
リースリング スゲルト[2018](白) クリスチャン ・ ビネール
アルザスの名門、 トップオブビオの神髄♪脈々と250年!!
筋金入りのビオディナミ農家 忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス! アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binner は1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。 醸造に関しては農業本来の 姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。 今でこそ無農薬のスタイルが見直されており ますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやさ れた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わ って いると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。 収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切 に守っております。アル ザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カー ブの中1つとってもうかがえま す。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場 所がCaveの地図で管理されているのです。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲 んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。 -------------------------- 古樹のリースリングだけで造られる超贅沢な限定キュヴェ‼ 生産量の少なさはもちろん美味しさで輸入元から即無くなるワイン♪ 18年は豊作で自然の恵みを皆と分かち合いたいと誕生したキュ ヴェ、アルザスの方言で乾杯の意味。 サロンデバンと同じアム ルシュヴィールのリースリングを油圧空圧式圧搾機で12時間プレ スしフードルで 12ヶ月発酵・熟成しました。 濁るライトイエロー、レ モンや金柑の香り、塩気を纏った深く長く拡がる果実とエキス感、 若い洋梨と 金柑の優しい味わいがほっこりとさせてくれます。 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール 品種 (収穫/樹齢):リースリング100% (手摘み/平均40年)
![]()
|
カラーミーショップ Copyright (C) 2005-2025 GMOペパボ株式会社 All Rights Reserved.
|