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ジュヴレ・シャンベルタン1Cru ラヴォ・サン・ジャック[2006](赤) ドメーヌ・ドニ・モルテ
ロバート・パーカーjrが、95年に最高の評価である★★★★★生産者に選び
フランス国内で最も権威あるワイン評価本『LE CLASSEMENT』では、「ブル ゴーニュ・コート・ド・ニュイ」で最高の評価を与えています。 非常に厳しい辛口評価で有名な、この評価本の中で、この最高の評価を与 えられているドメーヌはわずか4つのドメーヌで、デニ・モルテの他には、ロマ ネコンティーの『DRC』『ルロワ』『デュガ・ピ』という最高の生産者が並んでい ます!!! 現在では、ブルゴーニュを代表する、スタードメーヌになり、ジュブレ・シャンベル タン村で今一番注目を浴びている生産者になりました。それに伴い、ただでさえ 少ない各畑のワインが世界中からの需要に追いつかず、価格上昇を余儀なくさ れています。 (しかく残念ながら2006年1月30日ドニ・モルテ氏はお亡くなりになりました) 父の時代に低迷していたドメーヌ、その息子であるドニ氏が、91年に父親が引退 後、ドメーヌを引き継ぎ、土地のポテンシャルと、葡萄の素晴らしさを信じて、化学 肥料の使用を一切止め、有機堆肥を使い始めました。 根を深く掘り下げ、収穫量もかなり抑えた剪定、徹底的に畑管理に情熱を注ぎ込 み、二酸化硫黄を使わない、おり引きをしない、無濾過で時には清澄処理しない ワイン造りを徹底した結果、素晴らしいワインを造り上げる事ができました。 さらに★★★★★評価を獲得した95年からは、なんと村名ワインクラスを始め 全てのワインに新樽100%を使用するようになりました。 今回は、ドニ・モルテ自慢のジュブレ・シャンベルタンのワインを少量づつ入荷 各畑とも生産量の少ない、希少品ですので、いち早くゲットして頂くことをオススメ 致します♪!!
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