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シモーナ・ナターレ・ロゼ・パ・ドゼ [2015](泡ロゼ)1500ml ジャンフランコ・フィノ【1本木箱付き】
極少量の超限定入荷!!!!!
2009年ものから。。。6ヴィンテージぶりリリース!! シャンパーニュが大好きな妻のためにと、ジャンフランコ・フィノが ネグロアマーロで造った瓶内2次発酵のスプマンテ。「シモーナ・ナ ターレ」とはジャンフランコ・フィノの妻の名前です。 ティラージュにはクリュッグやボランジェで使われているものと同じ セレクトイーストを使用。瓶内2次発酵後は4年近く熟成させ、ルミア ージュからデゴルジュマンに至るまで全て手作業で行うなど、非常に 贅沢な造りをしております。 生産本数がマグナムは500本のみと非常に 少なく、ジャンフランコが本当に親しい相手にしか譲らないため、 現地イタリアでも殆ど出回っていない超希少品です。 前回の2009年物は一瞬でうりきれてしまいました! ラズベリーなどの非常にエレガントな果実のアロマや、さわやかな ハーブのニュアンス。キレのあるしっかりとした酸と共に、ネグロア マーロらしいしっかりとした果実味が感じられ、味わいのバランスが 良く、食前からメインまで楽しめる非常に味わい深い泡です。 品種:ネグロアマーロ100% 醸造:20時間スキンコンタクト後、フリーランジュース のみを旧バリックにて発酵。 瓶内2次発酵後36ヶ月熟成しデゴルジュマン。 ノン・ドサージュ。 生産本数:500本(マグナム)
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