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ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ラヴィエール[2016](赤)
ドメーヌ・ジャン・ショーヴネ 1966年、ニュイ・サン・ジョルジュにてジャン・ショーヴネ氏が妻のジュヌヴィエーヴ氏
と共にスタートさせたドメーヌが「ジャン・ショーヴネ」。 1990年からは、ジャン氏の娘婿であるクリストフ・ドラグ氏がドメーヌに参加。クリストフ氏はブドウ 栽培とワイン醸造学の学位を取得した後、ジャン氏と力を合わせワイン造りに取り組んできました。 その後ジャン氏は1999年に引退し、クリストフ氏がドメーヌを管理する当主に就任。「良いブドウが なければ、良いワインは造れない」という信念のもと、除草剤を一切使わずにすべての区画を自然 に草で覆われるものにし、収量を減らして凝縮した果実を得るべく有機栽培で丁寧な栽培を行っ ているとのこと。 テロワールのアイデンティティを尊重しながら、ワインを通してピノ・ノワールの フレッシュネスと繊細さを表現したい」というジャン・ショーヴネのワインは イギリスやベルギーの愛好家から熱烈に愛されているそうで、ギ・ド・アシェットなどの ワイン専門誌や、ジャンシス・ロビンソン氏などの評論家からも高い評価を受けています。 「ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ラヴィエール」は村名格の畑ですが「模範的なニュイ・サン・ジョルジュ」と も言われる一級畑のミュルジェの下に位置するということで、そのポテンシャルには大いに期待が持て そうです。
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