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マーヴェリック・ブリーチェンズ・カベルネ・ソーヴィニヨン[2014](赤)
マーヴェリックは 2005 年に設立されたオーストラリア・ワイン・マップ上のニューフェースです。
葡萄畑の歴 史は 1800 年代まで遡ります。マーヴェリックはバロッサの伝統と歴史に根付いた独 創的なニューワインを造り 上げる為に、テロワールにこだわったポートフォーリオをまとめ上げました。 ワイナリーとしてはジェームス・ハリディの★★★★★評価をずっと受けているバイオダイナミクス &ドライファーミングの生産者で、すでに様々な専門評価誌にて高評価を獲得しております‼ マーヴェリックは環境保全型農業に対する理念を持って取り組んでおり、母な る自然に従って葡萄 畑を耕作し、環境と調和しながら栽培します。オーストラ リアでは環境保全を実施している先駆的 ワイナリーの一つであり、オーストラ リアにおけるバイオダイナミック農法についての南オーストラリアセミ ナー の主催者でもあります。 南仏で 25 年前からバイオディナミワインを作って、今では その地をオーストラリアへ移し、オーガニック &食事にあうワインを作り続 けています。マーヴェリックの醸造の秘訣。答えはシンプル。 何も 隠すことはないということです。昔ながらの伝統的な職人技を生かした醸造法 でワイン造りを 行っていますが、その製造過程においては干渉を最小限に留 め、上品で洗練されたスタイルに仕 上げています。 ---------------------------- 2014 Maverick Breechens Cabernet Sauvignon 中程度の濃さのカベルネらしいガーネット な色合い、 とてもチャーミングな赤系フルーツの香り。 はつらつとしてフレッシュさが弾ける中に、チョコレートやシナモン の香りが飛び出てくる印象。 すでに開いていて、軽快な構成からくる柔らかい口当たり。余韻は鮮やかな果実味が 長く続く。 カベルネソーヴィニョン100%でアルコール度数12%台。抑制の効いたこのようなスタイルは恐らく 世界中探しても他に例がないのではないかと思うバランス感あふれた1本です♪ Vintage: 2014 Region: バロッサ・ヴァレー , イーデン・ヴァレー Varieties: カベルネ・ソーヴィニヨン 100% Alcohol: 12.5 %
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