若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン！！

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾン。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士
団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョル
ジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残しております。

フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワ
インが、全生産量の８割を占め、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わ
せて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニ
ュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュ
に25haの畑をもっております。

ひとつのクリマの面積は平均して１haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュ
ール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのです。

フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置
する。フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産
地が疲弊していた1933年のこと。

この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の
畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネ
ーズ全域に版図を広げた。メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール
（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。