|
キュヴェ・738・デゴルジュマン・タルディフ
ジャクソン 1790年にスタートした老舗中の老舗「ジャクソン」
ジャクソンは、かの皇帝ナポレオンが愛してやまなかったことでも名を馳せており、ナポレオンは自身の 結婚式でもこのジャクソンを宴の席に並べたということです。ちなみに創始者のクロード・ジャクソン氏 の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓を押さえる金具「ミュズレ」を開発した張本人でもある とのこと。 「完璧なほど安定した品質を保っている」との評価を受けながらも、生産量を増やすことはせず、 ラベルに各キュヴェの生産ボトル本数やティラージュの日付を明記するなど、品質への徹底し たこだわりを主張しています。」 自身のメゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造りをし キュヴェ734 以降は瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン(澱抜 きする作業)を行っております。 ------------------------------------------- こちらの「キュヴェ・738・デゴルジュマン・タルディフ」は、2010年のブドウを主体に醸された作品。 セパージュはシャルドネ61%、ピノ・ムニエ21%、そしてピノ・ノワールが18%。なお、「デゴルジュマン・タル ディフ」とは「遅いデゴルジュマン」という意味で、つまりそれだけ「滓と共に熟成されている期間が長い」 =果実の旨みがワインに込められていることを表しているわけです。 パーカーポイントは91ポイント 白い花のドライフラワー、柑橘系のオイル、焼きたてのパン、さわやかな果樹園の 果実といった愛らしいブーケがグラスの中で開くとの評! 最近チェックした商品
![]()
|
カラーミーショップ Copyright (C) 2005-2025 GMOペパボ株式会社 All Rights Reserved.
|