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シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ・センティエ[2012](赤) ベルナール・セルヴォー
私めがワインにはまり出した当時、自分用だけにワインを仕入れていた時代から
大好きだったセルヴォーさん♪コツコツとお値打ちブルゴーニュは無いか〜!と 穴があくほどワインリストと、ワイン本を照らし合わせて苦労して見つけたワイ ンの1つ!価格も非常に納得で、飲んだ瞬間喜びまくっていたことを思い出す♪ 優雅で、絹のような繊細なワインを生み、重さでせまってくるワインではなく 華麗で、美しい優雅さでせまってくるワイン・・・シャンボールミュジニーのワ インを表現する時、一般に使われる表現ですが、なんの!力強さや、底力を 秘める異彩をはなつワインです♪ 何で価格上昇しないのか今でも謎です・・・ マット・クレイマー氏『ブルゴーニュワインがわかる』より わたしにはモレ・サン・ドニ最高の、そしてブルゴーニュ有数の作り手と思える。 父ベルナールは体が弱っているが、息子たちは見たところ、父の仕事の水準とワイ ン作りの手法に文句のつけようがないようだ。 セルヴォーのワインには作り手の「我」が出ていない。このため樽から試飲しても その段階ではほとんど何も見えてこないので、困り果てることがある。オークの香 りがでしゃばるわけでもなく、葡萄の味が華々しく凝縮しているわけでもない。 いわばシトー派風のいかめしさを湛えたワインである。セルヴォーの看板のような モレ・サン・ドニは、1級レ・ソルべで、軽く見えるようで焦点が鋭い。また、魅 力たっぷりのシャンボールミュジニーとニュイサンジョルジュの小さな1級畑シェ ヌ・カルトーを作っている。あいにくドメーヌの総出荷量はたったの1200ケースほど しかない。 ----------------------------------- 非常に残念☆2012年を持ってワイン造りを終わりにするそう! ベルナール セルヴォーのストックからの各キュヴェが入荷!! 2006年を最後に輸入されなくなった、ベルナール セルヴォー。 数年前までは、レ・ザムルーズでさえ好きな数を買えていたのです が、すでにベルナール・セルヴォーがシャンボール・ミュジニーの 中でも、超お買い得という事実がバレてきておりますので、リリー スした時には、すでに市場から消え去ってしまいます。。。ただで さえ、総生産量の少ないベルナール・セルヴォーだけに、悲しいこ とです。 ※さらに残念なことに、2012年を持って、ワイン造りを終わりに するそうです。後はストックしているバック・ヴィンテージを売 るのみ。特に2012年の買える数量は激減。セルヴォーファンの 方は絶対にお買い逃し無く!!
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